La Universidad Tecnológica de Manzanillo (UTeM) dio un paso significativo en su proceso de internacionalización, al avanzar en las gestiones para establecer un acuerdo de colaboración que permita a estudiantes de la carrera de Gastronomía realizar estadías profesionales en restaurantes de Italia.
Este avance se derivó de la visita a la institución de la chef mexicana Diana Beltrán, reconocida promotora de la gastronomía tradicional mexicana en Europa y fundadora del restaurante La Cucaracha en Roma. Durante su estancia, sostuvo una reunión de trabajo con el Mtro. Guillermo Torres López, rector de la UTeM, así como con autoridades académicas, con el objetivo de sentar las bases de un posible convenio internacional en beneficio del alumnado.
En el encuentro se dialogó sobre la posibilidad de que estudiantes de la UTeM puedan integrarse al sector restaurantero italiano como parte de sus estadías profesionales, fortaleciendo su formación práctica y ampliando su experiencia en un entorno internacional.
Asimismo, se planteó la conveniencia de explorar mecanismos que permitan la inserción laboral de egresadas y egresados en Italia, lo que representaría una ampliación de oportunidades profesionales y una mayor proyección global para la comunidad universitaria.
Como parte de su visita, la chef Diana Beltrán impartió una charla dirigida a estudiantes de Gastronomía, en la que compartió su experiencia en la difusión de la cocina mexicana en Europa y su colaboración con la Embajada de México en Italia para la promoción de la gastronomía nacional.
El rector Guillermo Torres López destacó que este acercamiento representa un avance estratégico en la consolidación de alianzas internacionales, orientadas a fortalecer la formación integral y la proyección global de las y los estudiantes de la Universidad Tecnológica de Manzanillo.
